美容聖品 | 營養滿分,健康安心又美味!在家就能做出營養滿分的甜品,天然零負擔可以暖暖喝冰冰涼涼也很美味~讓你日常保養水噹噹✨✨一起來準備食材囉gogo!材料食材：① 銀耳 :1朵② 枸杞 : 約50g③ 紅棗 : 約5-10顆④ 蜂蜜 : 適量⑤ 冰糖 : 100g備料【步驟一】食材處理 ① 銀耳撕成小塊泡水配用 (若使用乾燥白木耳需先泡水 0.5-1 小時） ② 將紅棗去籽切半備用【步驟二】慢火熬煮~① 裝一鍋水煮滾,比例為 銀耳1 : 水8 ② 水滾後放入白木耳,蓋上鍋蓋沸騰50分鐘③ 接著放入備料好的紅棗攪拌均勻,轉至小火繼續熬煮約20分鐘【步驟三】快出鍋啦~① 20分鐘後加入冰糖/枸杞,攪拌均勻蓋上鍋蓋悶煮2分鐘! 【步驟四】美味上桌~① 兩分鐘後就完成啦 ! 享用前記得放涼後依個人口味加入美味的蜂蜜,甜蜜咕溜咕溜超好吃!冷冷的天來上一碗幸福感滿分～養顏美容又簡單！

幸福盛宴 | 細膩香醇,經典下午茶甜點~咖啡和蜜香~搭配奶酪的絕佳結合不管是給心愛的人或自己享用都很適合,一起分享這幸福滋味吧!免烤箱的甜點食譜~快來準備食材教你幸福美味的秘訣！材料食材：① 雞蛋 : 2顆② 蜂蜜 : 50g③ 馬斯卡邦起司 : 340g④ 巧克力粉 : 適量⑤ 咖啡液 : 適量⑥ 餅乾 : 3-4片 *可用手指餅乾備料【步驟一】食材處理 ① 將餅乾裝進透明夾鏈袋中壓碎備用 (若使用手指餅乾就不用壓碎喔!)② 取雞蛋中蛋黃部分備用 【步驟二】靈魂餡料調和~① 使用耐熱的鍋子倒入兩個新鮮蛋黃、蜂蜜50g② 接著用攪拌器攪拌均勻並打至濃稠泛白 ③ 加熱一鍋熱水至水滾後轉至小火,並將調和好的蜂蜜蛋黃液隔水加熱 (記得加熱過程中也要繼續攪拌以防蛋黃結塊喔!)   ④ 加熱至70°C 後即可移開,離火後繼續攪拌至溫度降溫  (加熱至70°C 主要是讓蛋黃殺菌,並讓質地變得更濃稠)⑤ 降至常溫後就可加入主角~馬斯卡邦起司並攪拌均勻即可 (馬斯卡邦起司要加入前5分鐘退冰即可,切記不要退冰與攪拌太久會導至油水分離喔)【步驟三】把美味組合再一起吧!① 將壓碎後的餅乾加至容器底層 (厚度約7-8mm) 接著分次加入咖啡液至餅乾完全吸收② 最後加入調和好的馬斯卡邦內餡 (可慢慢加入讓中間不要有空隙)③ 完成後蓋上保鮮膜送進冰箱冷藏5小時  【步驟四】準備享用~驚豔全場!①  享用前在灑上可可粉,就完成啦!這個聖誕給自己一點儀式感～療癒又美味的精緻甜點帶給你滿滿的幸福 ！

輕食早點 | 健康營養滿分料理，給妳早晨活力滿滿滿足懶惰出門又想吃健康早餐的妳~ 快速製作健康美味的早餐加上自己愛吃的水果與堅果,淋上香甜的蜂蜜,大人小孩都很喜歡喔!簡單食材就能完成,快來動手做做看吧！材料① 燕麥：40g② 水：100g③ 鮮奶：100g④ 蜂蜜⑤ 堅果 *可依個人喜好選擇⑥ 香蕉 *可依個人喜好選擇備料【步驟一】倒入我們重點角色!① 將燕麥/牛奶/水依序倒入鍋中【步驟二】融合出美味料理~① 將加入的食材攪拌均勻,接著用中火煮至小滾~切記持續攪拌避免鍋底燒焦喔 ! ② 煮至濃稠後即可關火,先不要著急放涼一點後在裝進碗中~【步驟三】發揮妳創意時間！① 裝碗後,就可以放上妳愛吃的水果或堅果!② 最後不要忘了淋上我們的靈魂角色,蜂蜜 ! 淋上後香香甜甜超美味~完成!是不是顏值超高呢～超吃又美味的料理一早帶給妳好心情，快來一起動手吧！

暖胃甜點 | 來一碗暖呼呼的立冬聖品補足元氣，讓你暖暖過冬二十四節氣中的立冬即將到來 ，補補身子暖胃的最佳時節！「蜂蜜薑汁撞奶」簡單三步驟，讓您立刻上手學會的入冬手作小甜點，快點學起來做給最親愛的家人與愛人暖心暖胃又營養~ 快來看看簡單的食材清單來準備吧！材料食材：① 鮮奶② 新鮮老薑 (建議用新鮮老薑，因其蛋白酶的活性較強-是幫助蛋白質凝固的關鍵）③ 蜂蜜④ 枸杞⑤ 桂花成功小秘訣如何才能撞出零失敗的「蜂蜜薑汁撞奶」：（a）建議鮮奶上升的溫度落在 75-85°C 為宜(此溫度大約是邊緣有泡泡要往中間滾動的狀態)（b）薑汁與鮮奶的比例，建議以1:10-1:12 為最適(薑汁比例多成品就會凝的更漂亮，但切記薑味過重亦會影響該甜點的風味)（c）磨好的薑汁務必稍攪拌均勻再倒入熱鮮奶(薑汁底下會有沉澱物類白色粉末(蛋白酶)是甜點結凍的成功關鍵) 備料【步驟一】食材處理 ① 老薑刷洗乾淨，切除外皮髒汙，取摩擦板把老薑摩擦成泥狀 (薑皮可去亦可不去，隨個人喜好)② 將磨好的薑泥倒入網篩過濾，用湯匙把薑泥裡的薑汁全壓榨出備用【步驟二】暖滾滾的牛奶煮起來！① 鮮奶(約150-180ml)倒入鍋中小火加熱 (加熱至大約75至85度)，若是直火加熱切記持續攪拌避免鍋底燒焦② 煮鮮奶過程可以把壓榨好的薑汁(約15ml) 稍微攪拌均勻後倒入容器備用③ 有溫度計的可以直接擺入測量 ; 如用目測方式，煮到鍋邊鮮奶冒出小泡泡冒出白煙即可熄火，待5秒後再不疾不徐地把鮮奶倒入已加入薑汁的容器中【步驟三】碰撞出口感順滑的冬天小甜點！① 倒好鮮奶後，切記千萬別移動它，需靜置約5-8分鐘讓它結凍② 用湯匙置放在成品的表面上，湯匙沒有下沉,完表示撞奶成功③ 最後可依個人喜好添加蜂蜜、桂花、枸杞，即可享用(蜜編也會撒上黑芝麻粉/蜜紅豆，嘗試不一樣的風味)▲建議趁熱食用才能吃到香甜嫩滑，就像一碗牛奶豆腐的「蜂蜜薑汁撞奶」  大家快來試做，這絕對是一道冬天不可缺少的禦寒甜品！

萬聖特輯 | 大人小孩都愛的的高營養甜點來咯！Trick or treat？ 萬聖節即將來臨，首選食材莫過於隨手可得的高營養南瓜啦~南瓜無論做成濃湯、沙拉還是甜點都非常地適合~這一次，蜜小廚和大家分享用南瓜本身當模型，南瓜搭配蜂蜜和簡單食材製作美味濃郁又超可愛的南瓜布丁~這是一道即使是甜點初學者也能輕鬆做出的萬聖節點心，快來準備食材，動手來試做！材料食材：① 雞蛋-2顆② 栗子南瓜 -1顆 *選擇用香甜、口感綿密的栗子南瓜，體積也剛好，很適合拿來烤南瓜布丁 ③ 鮮奶 - 120ml④ 鮮奶油 - 60ml⑤ 蜂蜜 -50g *用蜂蜜替代砂糖更健康！這次選擇用烏桕蜂蜜，淡淡棉花糖的香氣搭配南瓜的香氣-絕配啦！備料【步驟一】食材處理①這次的南瓜蜂蜜布丁是內餡料連皮一起烹調食用，所以務必將南瓜外皮刷乾淨，再擦拭備用。②接著再用食物保鮮膜把南瓜包2-3層微波約 8-10分鐘 / 若沒有微波爐，亦可試用電鍋蒸熟。微波/電鍋蒸熟時間和南瓜大小厚度有關<確保南瓜熟度剛好> 【步驟二】製作內餡(奶蛋液)過程①取出蒸熟的南瓜待降溫後，從頭頂約1/5切開，去除南瓜籽並挖出南瓜肉，保留約1公分的厚度，形成南瓜盅當模型。②將挖出的南瓜肉搗碎過篩成南瓜泥備用；接著就可以開始準備奶蛋液的部分了！③把2顆全雞蛋打入容器內攪拌；接著倒入鮮奶、鮮奶油、蜂蜜混合。最後加入南瓜泥攪拌均勻，形成南瓜奶蛋液。南瓜泥用得越多，口感越綿密和扎實;用的越少，口感較軟嫩④ 將南瓜奶蛋液過篩，最後再倒入南瓜盅且不填滿，保留蛋液在烤的過程中有膨脹的空間。 建議南瓜奶蛋液過篩2次，烤出來的成品布丁內餡即有滑嫩的口感⑤ 180°C預熱烤箱，南瓜盅輕輕蓋上鋁箔紙(不貼緊)烤30-35分鐘（確保沒有液體流動），最後再移除南瓜盅的鋁箔紙，繼續烤10分鐘。【步驟三】最後的上色，金黃的糖衣（依個人喜好，無需糖衣亦可食用）① 放涼冷藏2小時後，在表面平鋪撒上一層砂糖，開噴槍炙燒，再放回冰箱冷藏15分鐘，讓糖衣變脆，即可享用。吸睛又簡單的南瓜蜂蜜布丁～快搬上萬聖節餐桌與家人小孩一起分享，收穫滿滿的喜悅和美味！

創意食譜 | 蜂蜜果乾茶糖不愛喝水的朋友請舉水?!果乾茶的升級版本，簡單DIY，健康又暖心❤️蜂蜜果乾茶，不需要專業技巧，只要簡單幾步，自己動手做，健康又省錢，隨時隨地都能享受自然的甜蜜香味！重點是它包裝起來非常的漂亮，在情人節、生日時送給朋友，讓甜蜜不只是言語，而是每一口的溫暖與心意。蜂蜜果乾茶糖，加入天然果乾、溫潤的蜂蜜與香醇肉桂，讓茶糖泡來香氣四溢，同時也溫暖身心~✨蜂蜜果乾茶糖 |  細膩工藝✨果香：香橙、鳳梨、西柚果乾，釋放自然芬芳。蜜香：蜂蜜焦糖包裹果乾，熱水沖入後，香氣四溢。肉桂：淡雅辛香，可充當攪拌棒，又能增添果乾茶風味。茶葉：茶香與果乾完美結合。花朵：玫瑰、茉莉、桂花，視覺與味覺的提升。陳皮、乾薑：驅寒又溫潤口腔。材料蜂蜜果乾茶糖① 肉桂棒：10-12根② 香橙片/西柚片/鳳梨片③ 薄荷葉④ 乾薑/陳皮⑤ 玫瑰花/桂花⑥ 茉莉花/雪菊⑦ 糖：80克⑧ 蜂蜜：50克糖漿➊ 白糖80克➋ 蜂蜜50克製作蜂蜜果乾茶糖 ① 將白糖/蜂蜜/少許水，一起倒入鍋中。② 使用小火加熱至溶化，呈現蜂蜜焦糖樣貌。(切記不攪拌，晃動鍋子即可)③ 糖漿呈現大滾，冒大泡、變稠，就完成了。④ 將果乾片當底片。此處使用(香橙片/鳳梨片/西柚片)⑤ 將肉桂棒切成適當長短，當手柄，並於底片上擺上自己喜歡的果乾和茶。⑥ 最後淋上一層蜂蜜焦糖，將果乾和肉桂棒黏在一起，等糖漿乾就完成了!!影片教學蜜編提醒 ➊ 煮糖漿時切記不要攪拌。➋ 煮糖漿時水只要加一點點，沒過白糖即可➌ 煮糖漿時，使用中偏小火，且用晃動鍋子取代攪拌，減少空氣進入糖漿內。➍ 果乾、花朵、茶葉可根據個人喜好添加。食用好滋味 這款蜂蜜果乾茶糖，做法非常簡單，在煮糖漿時特別注意，不要攪拌糖漿!!這裡推薦幾款好喝的配比，供蜜友們參考~香橙蜂蜜綠→香橙片+綠茶葉+雪菊+肉桂棒。香橙旺來茶→鳳梨片+茉莉花+雪菊+陳皮+薄荷葉。柚見金桔茶→西柚片+金桔+陳皮+雪菊+乾薑+肉桂棒。玫瑰香橙茶→香橙片+玫瑰+陳皮+紅茶葉+肉桂棒。♥2025 早春甜蜜季♥→野餐露營組♥賴爺爺侍蜜 活動♥→1+1$ 672♥情人節推薦♥→蜂膠/蜂蜜【門市地址】→ 54557南投縣埔里鎮枇杷里慈恩街99號【電話洽詢】→ 049-298-0851

異國風味 | 動手來做西班牙特色小點心/下酒菜    ¡Hola! 這次來個不一樣的零技巧西班牙小點心！用一條法國麵包配搭著超市就能簡單買到的食材，不需要買機票搭遠途飛機，就能輕鬆在家享受異國滋味！做法簡單，亦不會勞師動眾在廚房花太多時間！在沒甚麼胃口的日子，一小片的塔帕斯（Tapas） 便可滿足您的味蕾！無論是在家裡聽著古典音樂，手握著一杯紅酒享受著假日的美好又或者是和朋友相約到青青大草皮上歡樂野餐，塔帕斯會是最好搭配的下酒菜/最適合共享的小餐點！材料<今日準備的份量，大約3-4人份>食材：① 法國麵包（長棍麵包）② 花粉 -少許③ 起司片*依個人喜好選擇④ 火腿片*可換成培根或是其它食材替代⑤ 奶油乳酪⑥ 番茄 *個人覺得小番茄比較可愛，所以這次選擇買【聖女番茄】⑦ 番茄肉醬⑧ 罐頭鳳梨片香料：① 義大利香料② 黑胡椒粉備料【步驟一】食材處理▲將香噴噴的法國麵包切 1.5cm 厚度成片狀備用。溫馨提醒：建議要製作的當天再買麵包，當天烤好的麵包正是它最美味的時候~▲把一部分番茄橫切成圖中的片狀（番茄的前端與後端能留下切成小丁備用）；其餘的食材切成想要的形狀備用。【步驟二】將你的創意發揮到淋漓盡致▲在麵包上塗抹一層番茄肉醬/奶油乳酪(依個人喜好，兩者亦可一起塗抹）；將你的創意發揮到淋漓盡致，在麵包片上做各式各樣的裝飾和撒上香料。最後，記得要撒上我們的主角 【花粉】！溫馨提醒：花粉要撒在有醬料的部位，才不會在過程中一直掉落~浪費了超高營養值的花粉  【步驟三】進入烤箱▲烤箱預熱後，再用180度烤8分鐘。溫馨提醒：烘烤過程中~香味撲鼻~建議可以多做幾片，不然真的會不夠哦！！！  【步驟四】香噴噴的烤花粉tapas出爐啦！▲超簡單的異國風味小點心，快來動手試做吧！ ¡Qué rico! 真好吃~（吃了都不小心會說西班牙文了~  ）

愛的橙意 | 微酸甜高級甜點自己做來自法國西南部的一種食物烹調的特殊方式，讓整顆水果浸潤在熬煮的糖漿內，長時間慢熟的作用下使其透入核心，變得晶瑩剔透且可保存相當長的時間。由於花費大量精力與時間，使得糖漬水果的價格十分昂貴。這次您只需要買幾種食材，輕輕鬆鬆就能自製單片破百元的高級甜點，趕上七夕情人節送人表達愛意~最好的七夕甜蜜禮物！   材料【蜜漬香橙巧克力片】約12-16片① 香橙：【香吉士】3顆 -建議選用肚臍橙或香吉士，籽相對其他品種較少，較不易破裂② 蜂蜜：百花蜂蜜 約60g-以個人口味調整，亦可選擇其他您個人喜歡的蜂蜜風味③ 細砂糖：柳橙重量的50%  -一般會建議80-90%，但我們用蜂蜜代替既能減少糖量和添加風味④ 巧克力：依個人喜好選擇黑/白巧克力 -如果沒有圖中的巧克力鈕扣，也可選擇一般的巧克力備料【步驟一】去除橙皮苦味  ① 先用牙刷沾鹽巴把一顆顆香橙刷洗乾淨，再用牙籤在香橙表皮上輕輕戳洞，約20-30個小洞。       溫馨提醒：不可戳進香橙白色纖維的部分/不要深入果肉     ② 放入鍋中用飲用水（我是用RO逆滲透水 ）浸泡1小時，換新水再浸泡【共3個循環】        在換水過程中，可以嗅到浸泡的水會有淡淡的香橙的香氣~ 好清新！       ③ 最後一次浸泡後，鍋子再換新水把香橙放入沸水中煮15-20分鐘後熄火，將橙子取出放涼擦乾。    ④ 用刀將橙子的頂部和底部切除，將橙子切片約 5mm 的厚度，去籽。【步驟二】層層疊疊開始製作蜜漬橙片  ① 以一層糖一層蜂蜜再疊上一層香橙片的方式層層疊疊放進鍋中，再以中火融化所有糖及蜂蜜。     ② 鍋內的糖蜜煮滾後至橙片呈現略透明狀煮至收乾，即可關火靜置。        記得所有橙片都要被糖漿覆蓋， 整鍋靜置不去翻動以免破損        ③ 靜置後的蜜漬橙片，可以使用乾淨容器承裝冷藏保存1天讓橙片持續吸收糖漿，隔天再繼續以下步驟。【步驟三】熾熱的愛-進入烤箱  ① 輕夾起每一片蜜漬好的香橙至鋪好的烘焙紙上，放進烤箱100度烤1小時(亦可使用氣炸鍋 90度烤1小時)       一般建議90度烤，但我的小烤箱最低100度~烤出來還是很可以的唷！    ② 取出後晾在網架上風乾放涼。       取出橙片後剩餘的香橙漿，可以使用乾淨容器承裝、密封冷藏保存，可用於澆淋甜點或泡茶。  ③ 以隔水加熱/微波的方式融化巧克力，將風乾後的蜜漬橙片，依照喜好沾上巧克力並放上您愛的點綴。 【步驟四】大功告成！準備把滿滿的愛送給最愛的ta  ① 使用橙片沾取，放到烘焙紙上讓巧克力乾燥固化（或至冰箱冷藏固化），完成後分裝，冷藏存放。 蜜漬香橙巧克力片吃起來橙味十足也誠意十足！成品真的很美，糖漬橙片遇上黑白巧克力除了很美味，看起來也很高貴！冷藏保存時間約 2 週，但建議趁新鮮盡快食用完畢！假設這次做的糖漬橙片過多，亦可冷藏保存，除了沾覆上巧克力以外、也能單吃或搭配冰淇淋、優格⋯⋯等多樣的吃法，超美味！

今夏最涼 | 清爽的讓你愛不釋手的“夏日飲”“麻煩給我的愛人來一杯Mojito...”這一次不只是愛人可以喝的Mojito ~ 小孩也能來一杯唷！如今台灣夏天氣溫高、容易讓人流汗、口渴，但很多冰涼飲料不僅止不了渴，還因為高熱量而讓人煩熱難消。現在不需要懊惱，這次為大家準備私藏口袋的DIY夏日飲食譜！跟著我們的方法客製專屬你的夏日飲，喝上一杯不但透心涼，還能品嚐夏季水果的豐富滋味同時散發宜人薄荷和香茅香氣，讓炙熱的夏天增添一點消暑暢快感！來看看材料有哪些，手刀去採購~材料【檸夏蜂蜜無酒精 Mojito】3-4人① 蜂蜜：荔枝蜂蜜（以個人口味調整，亦可選擇其他您個人喜歡的蜂蜜風味）② 水果：金桔、百香果、龍眼（亦可選擇荔枝，依個人喜好）、青檸檬③ 其他食材：薄荷葉、香茅食材處理貼心小撇步：①香茅清洗後切斷拍扁備用    如果希望飲料裡有濃郁的香茅香氣比較有南洋風味，建議放入適量的水中煮到沸騰，關火靜置（約15-20 分鐘）放涼備用。②把切好金桔去籽取一半榨成汁后倒入大玻璃杯，剩下另一半金桔也一起放入玻璃杯里。③檸檬切片   （購買食材發現小農的無籽青檸檬，皮薄多汁，支持一下！)備料【步驟一】一起來翻滾夏天 ▲把所有食材洗淨處理完畢，連同備好的龍眼果肉放進玻璃杯里。【步驟二】水果們，一起泡個蜂蜜百香浴！   ▲全部食材放入玻璃杯後，再倒入充滿夏天氣息的百香果肉，淋上準備好的蜂蜜。【步驟三】當我們同在一起，水果大總匯▲加入薄荷葉和切片檸檬片提升飲料的風味，最後加入飲用水和適量的冰塊。如果你喜歡冰涼的感覺，薄荷葉可多加一點！口味上想要來點不一樣的，飲用也可用氣泡水或綠茶替換哦！【步驟四】一起舉杯歡慶盛夏的美好，Cheers! 超級簡單的夏日飲就完成了！讓你一杯接一杯無盡享受著夏天的沁涼~

元宵來點小創意，就是可愛討喜的黃金湯圓~冬至才剛吃完甜湯圓，元宵真的不想再吃一樣的東西了><就讓小廚娘端出一道小點心，你肯定常聽但不一定常做的湯圓料理-蜜淋黃金酥皮圓圓這道料理很簡單~很適合跟孩子DIY完成簡單又好好吃的下午茶小點喔~蜜淋黃金酥皮圓圓食材配料【食材配料】酥皮、湯圓、蜂蜜酥皮跟湯圓同時拿出冷凍庫，退冰10~15分鐘，讓酥皮變柔軟就可以進行製作囉！【步驟一】裁切酥皮大小一般購入的酥皮片，若直接拿來包一顆湯圓通常會太大，會影響氣炸加熱過的形狀，沒那麼渾圓可愛，建議將酥皮內縮2cm以上並切出圓形。【步驟二】塑形你的湯圓寶寶，來點可愛的！把湯圓包進切好的酥皮裡面收邊，收口朝下送進氣炸鍋如果喜歡做造型可以在反面做點可愛的修飾。刀痕可以劃深一點，氣炸過後的酥皮比較容易造型。【步驟三】恰到好處的溫度將酥皮圓圓放進氣炸鍋，溫度180°C、10分鐘加熱。要小心加熱時間太久，圓圓的餡料會爆漿~建議8分鐘左右抽出籃子觀察酥皮圓圓的狀況喔。【步驟四】酥皮圓圓出爐可愛又美味的酥皮圓圓完成！厚厚的酥皮圓圓，再加上濃郁的台灣純正龍眼蜜，恩~金黃的香甜均勻包裹在酥皮外層畫龍點睛的蜜淋黃金酥皮圓圓！每年元宵節，除了煮甜湯吃湯圓外，也可以來一份美味又好吃的酥皮圓圓，滿足口腹之於也可以享受溫馨的親子時光。

Hooray!聖誕節又來了~招待朋友的好東西充滿聖誕節的12月，冷風冬夜，又是與朋友們歡聚時刻，煮上一鍋暖呼呼熱紅酒，暖身暖心讓美好的時光駐足再最美好的回憶！依舊火紅的香料紅酒的私房配方，今天就要公諸於世啦！一到深冬，天寒又濕又冷，這時候，最適合待在家裡，披著毛毯來一杯暖呼呼的「熱紅酒」，濃郁的荳蔻、丁香與肉桂香，隨著熱熱的紅酒飄散開來，空氣中揉合了水果的繽紛香甜，來上一口，寒意盡消~來看看熱紅酒的材料有哪些，以及自製熱紅酒零失誤做法的美味祕訣！私房配料秘方：香料紅酒材料【香料紅酒材料】2-3人① 香料：丁香、八角、肉桂、肉豆蔻、月桂葉、白豆蔻、茴香子、薑② 水果：柳橙皮、柳丁汁、蘋果③ 荔枝蜂蜜：80-100公克(品嘗起來的風味跟糖的味道不一樣)④ 紅酒：1瓶 (約750ml)備料【步驟一】火烤香料先將香料用平底鍋，小火乾煎3分鐘左右，把香氣逼出來材料到中藥行請老闆幫忙抓，雖然比較麻煩，但是在準備的過程中可以有著滿滿的參與感，而且也會比直接買料理包來的便宜喔~【步驟二】去蕪存菁的橙皮柳橙擠汁擠好後備在一旁，再來是重頭戲：將柳橙削皮，這裡有個小秘訣，需要注意將皮跟白色纖維要分開，因為過多的纖維在燉煮的過程中會釋放苦味，只保留流程的香氣而不會有苦味喔~【步驟三】烤吧~橙皮妹妹將削好的柳橙皮，用打火機直火烤幾秒鐘釋放獨特香氣~【步驟四】水果大總匯先將蘋果切片備好，厚薄度要剛好，不要太厚才容易出汁，與紅酒均勻混合才會更容易入味~【步驟五】入料煮酒▲將煎過的香料、橙皮、柳橙汁、切片蘋果、1/3的紅酒丟進鍋中煨煮到濃稠將剩餘的2/3瓶紅酒倒入煮好的香料糖漿，小火烹煮直到表面冒出小氣泡，要小心不要煮全沸喔~不然酒精揮發掉，就沒有茫茫的美好了！【步驟六】倒入香甜蜂蜜 依照個人喜好加入適量的蜂蜜，香料紅酒最適合加上淡雅的荔枝蜂蜜，清新卻將所有香氣牢牢捉住，發揮得恰到好處！【步驟七】聖誕限定香料紅酒大成功！登愣~專屬於我們的香料紅酒囉~！其實香料紅酒要準備的東西不太多，但是如果要做的好喝，就需要細膩的小細節要處理~相信這個私房菜單，絕對會讓你今年的聖誕趴比別人還要趴！來場動感又開心的聚會吧！點亮氣氛的紅酒從現在開始做起充滿香氣的香料紅酒是冬季最具魅力的暖心飲品！聖誕節、年末聚會時，快煮上一鍋，與親友歡度歲末時光～

網路傳言 : 純蜂蜜是單糖，不會長螞蟻，螞蟻只吃雙糖?約在2021年2月新年後，在LINE通訊群組與FB等社群平台流傳一支遊客於養蜂農場拍攝的影片，內容指稱：「純蜂蜜是單糖，不會長螞蟻，螞蟻只吃雙糖。」影片內容更指出螞蟻會吃那是蔗糖果糖，會吃的就不會是純蜂蜜。所以，「螞蟻不吃純蜂蜜」，這是真的嗎?※同支影片還造成另一個謠言 ，業已查證敬請參閱 :[不實資訊] 蜂蜜不可以和茶葉一起喝，會造成心血管拴塞?「蜂蜜真不真、純不純」與「螞蟻吃不吃」的疑問，來自不肖商人的話術多年以來，相關蜂蜜與螞蟻的疑問有很多，例如 :「螞蟻會吃蜂蜜嗎?」「螞蟻不吃的就是真蜂蜜？」「蜂蜜不純才會吸引螞蟻？」「蜂蜜會不會長螞蟻?」「純蜂蜜絕對不會長螞蟻，會長螞蟻的蜂蜜一定是有人為加砂糖(蔗糖)。」「螞蟻不吃純蜂蜜、結晶蜜是因為摻砂糖？」「真正的蜂蜜不會吸引螞蟻，不純的蜂蜜才會長螞蟻」「有螞蟻爬是假蜜？」「真蜂蜜絕對不會長螞蟻，會長螞蟻的一定是假蜂蜜。」「謠傳說螞蟻不吃純蜂蜜！真的？ 假的？」蜂蜜與螞蟻的愛恨情仇與疑問可謂多不勝數，而為什麼會有這些問題存在呢?▲螞蟻吃糖，但是吃不吃蜂蜜呢?  圖片出處pixabay根據行政院農業委員會 苗栗區農業改良場於109-04-22發佈之「謠傳螞蟻不吃真蜂蜜？專家來解蜜！」一文內表示，許多蜂農反映有少數不肖商人謠傳「螞蟻不吃純蜂蜜」、「結晶蜜是摻砂糖」等虛假話術，主要是意圖趁機行銷成本低廉的合成蜜。「虛假話術」的核心即是利用優良純蜂蜜(真蜜)、成本低廉的合成蜜(假蜜)，『兩者都具有』水分含量低且過於黏稠的特性，進而抨擊真蜜吹捧假蜜，來混淆視聽、取信消費者的不正當手法。下次購買蜂蜜時，若您又聽到「蜂蜜真不真、純不純」與「螞蟻吃不吃」的虛假話術，希望聰明的您不會再受無稽話術影響買到不良商品喔~!苗栗區農業改良場更提醒大家，近年來假蜜造假方式越趨多元，消費者不容易判斷買到的產品是否為假蜜。若要購買蜂蜜時，敬請認明「國產蜂產品證明標章」，代表蜂蜜是國內生產，更通過農藥及抗生素殘留檢驗、符合國家蜂蜜檢驗標準，品質絕對有保證，並呼籲國人一起用新臺幣支持國內蜂產品。▲苗栗場提供 1. 透光檢查 2.加水搖晃 等簡單方法可幫助判斷蜂蜜真偽，歡迎各位來 宏基蜂蜜生態農場 蜜蜂生態解說館 實際體驗喔!螞蟻到底吃不吃蜂蜜?有關於螞蟻到底吃不吃蜂蜜，我們來看看政府單位與專家們怎麼說 :行政院農業委員會 苗栗區農業改良場 農業新聞 [點我前往] 標題 :『謠傳螞蟻不吃真蜂蜜？專家來解蜜！』1. 對於網傳「螞蟻不吃純蜂蜜」一說，主因係蜂蜜的水分含量低，過於黏稠，螞蟻容易被蜂蜜黏住，一旦偵測食物的工蟻無法適時回巢通報，自然少了其他螞蟻一起將美味的食物搬回家。2. 若蜂蜜本身水分含量較高，或是長時間接觸空氣吸濕而提高水分含量，一樣會吸引螞蟻。原因在於真蜂蜜中的單醣非常適合螞蟻吸收利用，是最好的能量來源。因此，螞蟻對蜂蜜的喜好度是無法作為判別蜂蜜純不純的依據。3. 苗栗場進一步指出，「結晶蜜非假蜜」、「會結晶的蜂蜜是真蜂蜜，不結晶的蜂蜜則不一定是假蜜」。合成蜜大多是由糖漿製成，不容易結晶；因此會結晶的蜂蜜，才是「真」蜂蜜。衛生福利部食品藥物管理署 食藥闢謠專區 [點我前往]  標題 :『聽說純蜂蜜是單醣，所以不會長螞蟻，這是真的嗎?』1. 網傳「螞蟻不吃純蜂蜜」，是因為蜂蜜的水分含量低，過於黏稠，螞蟻容易被蜂蜜黏住，一旦偵測食物的工蟻無法適時回巢通報，自然少了其他螞蟻一起將美味的食物搬回家。2. 網傳訊息是錯誤的，若蜂蜜本身水分含量較高，或是長時間接觸空氣吸濕而提高水分含量，一樣會吸引螞蟻。原因在於真蜂蜜中的單醣非常適合螞蟻吸收利用，是最好的能量來源。3. 食藥署提醒，螞蟻對蜂蜜的喜好度是無法作為判別蜂蜜純不純的依據。另外，蜜蜂採集蜂蜜時可能會採集到含有肉毒桿菌的孢子，提醒有1歲以下幼兒的家長應避免幼兒食用蜂蜜。台灣事實查核中心[點我前往]標題:『【錯誤】網傳「純蜂蜜放冰箱會壞掉，放室溫可以十年不壞...純蜂蜜不會長螞蟻...純蜂蜜和茶葉一起喝會造成心血管拴塞」？』1. 松山社區大學城市養蜂課程講師蔡明憲說，在養蜂場，如果蜂群不夠強壯，無法守好蜂窩，螞蟻就會趁虛而入偷吃蜂蜜，傳言宣稱「螞蟻不吃蜂蜜」不是事實。2. 宜蘭大學蜜蜂與蜂產品開發中心主任陳裕文表示，傳言說法並不正確，蜂蜜雖然是單糖，但螞蟻還是會吃。其他專家學者 1. 農委會苗栗區農業改良場蠶蜂課課長吳姿嫺說，蜂蜜的成分以葡萄糖和果糖為主，屬於單糖。而對昆蟲或人類來說，好利用的是「單糖」，因為細胞利用這些能量的來源若為單糖，可以比較快速將其轉換成能量。因此，「螞蟻不吃蜂蜜」是錯誤的說法。吳姿嫺指出，不常看到螞蟻蜂擁而至吃蜂蜜是因為蜂蜜水分很低，螞蟻很容易被黏住，因此會讓牠沒辦法回去巢裡告訴同伴這裡有蜂蜜可以吃。所以通常若蜂蜜稍微稀一點，或者蜂蜜沒用蓋子蓋好，螞蟻就有可能會鑽進去。 [出處 MyGoPen]2. 宜蘭大學生物科技與動物科學學系教授陳裕文表示，螞蟻不吃是因為蜜太過黏稠，無法吸食，無關真假。真蜜富含葡萄糖和果糖，稀釋了螞蟻還是非常喜歡的。[出處 風傳媒 食力foodNEXT]3. 苗栗農改場助理研究員黃子豪表示，蜂蜜是蜜蜂採集花蜜，帶回巢中濃縮釀製而成，主要成分以單醣類的葡萄糖及果糖為主，單醣非常適合螞蟻吸收利用，是最好的能量來源，故螞蟻會吃蜂蜜。他說，謠傳「螞蟻不吃純蜂蜜」一說，主要是因蜂蜜水分含量低、過於黏稠，螞蟻容易被蜂蜜黏住，無法回巢通報，以致沒有其他螞蟻前來取食，只要蜂蜜水分含量夠高，一樣會吸引螞蟻。[出處 財團法人豐年社 農傳媒]▲螞蟻很容易被蜂蜜黏住，而圍成一圈，無法回巢通報  圖片出處 : pixabay螞蟻當然是愛吃甜甜的純蜂蜜!純蜂蜜要長久保存，含水量必須在20%以下，此時的比重約 1.4 - 1.45，黏稠度、濃稠度太高，如果螞蟻試圖吸食，容易黏住、卡住，常常見螞蟻黏一圈在蜂蜜外圍，就是被黏住了，來不及回巢通報。但是，蜂蜜具有強大的吸濕性（hydroscopicity），會將空氣中的水份吸收的能力，稱為潮解，台灣的空氣相對濕度很少低於70%，對於含水率只有20%的蜂蜜來說很容易吸收水分，當吸收到一定的程度，是螞蟻覺得適當的水分時，螞蟻就會來很開心的吸走了喔~!所以純蜂蜜不是螞蟻不吃，而是「吸不走、會黏住、帶不回家」所以暫時不吃 !所以取用蜂蜜後要注意關緊瓶蓋、擦乾淨瓶口，避免因潮解導致蜂蜜含水量增高(超過20%)，螞蟻跑進去偷吃、或造成蜂蜜發酵變質。▲只要是甜的、水分含量夠高，蜂蜜、糖水一樣都會吸引螞蟻來偷吃!  圖片出處 : pixabay▲蜜罐蟻吸食稀釋後的蜂蜜，肚子漲好大~!!  圖片出處 : YouTube螞蟻吃單醣(單糖)? 吃雙醣(雙糖)?    NONO~它什麼都吃!首先先簡單定義醣類（Carbohydrates），根據臺北市聯合醫院 陽明院區 王繁棻 醫師 「醣類知多少」中表示 :一般我們所說的「糖」(sugar)包括兩大類，一大類是存在自然食物的糖，如水果中的果糖(屬於單醣)，或牛奶中的乳糖(屬於雙醣)；另一大類則是添加糖，指在製造或製備食物與飲料時額外添加的糖，包括黑糖、糖霜、砂糖、楓糖等。還有一種是「游離糖」(free sugars)，包含食品或飲料製造過程中加入的單醣或雙醣，以及含於蜂蜜、糖漿、果汁或果汁濃縮液中的糖。食物所提供的營養素主要包含碳水化合物、蛋白質、與脂質。其中之碳水化合物一般又稱為「醣類」，分成五大類 : 單醣、雙醣、寡醣類、多醣類、及糖醇類。葡萄糖、果糖屬於單醣，蔗糖、乳糖屬於雙醣；澱粉屬於多醣，纖維素也屬於多醣(非消化性多醣)。▲螞蟻很愛吃花蜜，不輸小蜜蜂的喔~!  出處 : pixabay螞蟻主要會被水分(帶有水分的食物)與甜味吸引螞蟻是吃花蜜的，主要是一般花蜜的水分含量在40％~60％以上，螞蟻可以容易吸食具有表面張力的花蜜水珠、甘露走。花蜜的成分隨蜜源植物種類而不同，絕大部分為水、澱粉(多醣)、蔗糖(雙醣)、葡萄糖(單醣)、果糖(單醣)、聚果糖(單醣)、花粉微粒(多種營養素、維生素、礦物質與纖維)組成，為蜂蜜的原料。而環境中的螞蟻，咬水果、偷牛奶、刁米飯、喀砂糖、舔果汁、搬青菜，已經是生活中常見的現象，而水果中的果糖(單醣)、牛奶中的乳糖(雙醣)、米飯中的澱粉(多醣)、砂糖中的蔗糖(雙醣)、果汁中的游離糖(單醣混雙醣)、青菜中的纖維(非消化性多醣)，它們都來者不拒，通通都吃!所以螞蟻不是公主病愛挑食，「螞蟻不吃純蜂蜜」只是被不肖商人的虛假話術栽了贓罷了。▲螞蟻什麼都吃，什麼都不奇怪~! 自然界的昆蟲更是他的主食與最愛 ! 圖片出處 : pixabay不管什麼糖或醣 ! 越甜，螞蟻越喜歡!!行政院環境保護署更是利用螞蟻這種事實上「越甜螞蟻越喜歡」的特性，出版過 『簡易除蟻的小妙方』，通過控制水、糖(蔗糖 : 二砂、白糖，或是養樂多…等高糖分飲料) 與硼酸的比例 (水2 : 糖1 : 硼砂1)，調製成硼酸糖液引誘螞蟻吃食，並達到去除螞蟻巢穴的目的。也就是說，螞蟻不會去管什麼「糖」，也不會在乎「單雙多醣」，只要是甜的、吸的了帶的回家的食物，不管有沒有毒它都吃，越甜它越愛!▲將糖、水、硼砂混合到小容器，放置會出現螞蟻的地方的簡易除蟻餌劑。圖片來源 : 行政院環境保護署 『簡易除蟻的小妙方』沒有根據的傳言，敬請不要隨便輕易相信對於網路流傳的影片謠言，或沒有根據的傳言，應該抱持小心謹慎的態度，敬請各位朋友不要隨便輕易相信。影片內除了「螞蟻不吃蜂蜜」是錯誤的說法外，更有搖蜜後直接裝瓶販售給顧客的狀況。若蜂蜜未經檢驗、認證，用這種環境、方式販售給消費者，是非常不妥當、對消費者極度不負責任的。▲出處 : 網路截圖  該謠言影片內有未貼標之空罐，是否現場直接銷售未經檢驗、認證之蜂蜜給消費者不可得知。敬請選擇品質超越國家標準的「宏基蜂蜜」我們「宏基蜜蜂生態農場」生產每一瓶蜂蜜的程序，皆符合食品安全管制系統準則(HACCP)、食品安全管理系統的國際標準(ISO 22000)。我們呈獻給您的每一滴蜂蜜，皆經過第三方檢驗單位嚴格檢驗，無檢出(四環黴素類、氯黴素類)抗生素、均未檢出(380項)農藥，酵素活性更超越CNS1305國家標準，給您超高酵素活性蜂蜜，而每一批、每一種不同風味的單品蜂蜜產品皆具相關檢驗報告，於官方網站上供您下載查驗。蜂蜜更經台灣養蜂協會檢驗判定合格取得「國產蜂產品證明標章」，據公信力之獨立單位為您保證為純正台灣國產蜂蜜。▲蜂蜜請購買經第三方檢驗符合CNS1305國家標準，並具有「國產蜂產品證明標章」的蜂蜜，才是真正的純正台灣國產蜂蜜唷!我們更為2020年首家通過產銷履歷農產品集團驗證之蜂蜜生產業者，並取得「TAP產銷履歷驗證標章」，以誠心信譽保證所生產之每一瓶「產銷履歷蜂蜜」，全部皆為遵循良好農業規範畜蜂拮蜜，資訊透明公開、完整呈現給您。敬請各位朋友勿信網路謠言與購買未經檢驗的蜂蜜，而要喝蜂蜜，就請您喝最安心、風味最極緻的「宏基蜂蜜」。