養生系列 | 川貝蜂蜜燉梨繼上個月的南瓜食譜後，這個月天氣更涼，跟蜜友們分享一道超簡單的電鍋料理，他也是五分鐘上菜系列，重點是甜甜、溫暖，在冷冷的夜裡來上一碗，真的是暖到心坎裡，重點是裡面的食材都是好朋友!!這道料理裡有一些中藥材，連平常不喜歡的小朋友都愛不釋手，你肯定要學起來!!材料川貝蜂蜜燉梨：① 梨子：2-3顆② 紅棗：3-5顆③ 枸杞：30顆④ 川貝：10克⑤ 乾百合：10克⑥ 冰糖：3顆⑦ 蜂蜜：20克製作川貝蜂蜜燉梨 ① 枸杞和紅棗先洗過後泡水，水沒過食材。② 乾百合/川貝倒入鍋中川燙，讓食材軟。③ 處理水梨→約1/7處切一刀，梨子的蓋頭要留下。④ 處理水梨→使用湯匙，將中心果肉挖出，梨壁留0.3-0.5cm。⑤ 挖出的梨肉切丁。⑥組合→將4-7片百合+5-10顆川貝+紅棗1顆+枸杞5-10顆+梨肉少許+冰糖1顆+蜂蜜10g+紅棗枸杞水加至8分滿。⑦ 梨子上蓋蓋起來。⑧ 放入電鍋中蒸15分鐘→完成!! 影片教學蜜編提醒 ➊ 中藥材先洗過。➋ 紅棗與枸杞泡水，可用溫水泡。➌ 切梨子時，切記勿從中間剖開，要從1/7處，這樣梨子才夠裝。➍ 挖梨子時，慢慢挖，不要挖太底，切勿將梨壁挖太薄。➎ 組裝時，先將梨子放碗裡，再慢慢加入中藥材。➏ 本次使用龍眼蜜製作。(因龍眼蜜甜度較高，適合做料理)➐ 川貝一定要先燙過，不然蒸出來川貝會偏硬。食用好滋味 剛蒸出來的燉梨很燙，取出時要留意!!這款川貝蜂蜜燉梨，口感軟嫩，梨的清甜融入湯中，帶有蜂蜜清香。這是一道大人小孩都會喜歡的秋冬料理，簡單好上手，家裡有蜂蜜的快去一趟中藥行，這道養生甜品是端出，家人會發出 WOW ~ (梨肉要記得挖來吃!!)養生又美味的川貝蜂蜜燉梨，你一定要學起來!! ♥2024比賽蜜限量上市♥→2024年全國國產蜂蜜品質評鑑 <頭等獎- 龍眼蜂蜜>最新限量上市! ♥賴爺爺侍蜜 活動♥→極緻單品蜜-荔枝蜜/咸豐草蜜/冬蜜♥秋天養生蜜技♥→蜂花冉冉 任兩罐490【門市地址】→ 54557南投縣埔里鎮枇杷里慈恩街99號【電話洽詢】→ 049-298-0851

拌飯系列 | 山藥秋葵拌飯五分鐘上菜系列登場了。這是一個山藥拌飯，山藥泥和秋葵的相遇。這個食譜可說是川燙/組裝，就完成了!!! 超簡單零失敗的必學食譜。重點是它好吃、開胃。山藥是一種根莖類食材，它生吃富含黏液，有人喜歡有人討厭。這物質具有滋潤和保護黏膜的作用。中醫把山藥視為「平補脾胃」的食材。秋葵是一種台灣常見的食材，它與山藥相同具有黏液，且富含膳食纖維。材料山藥秋葵拌飯：① 山藥：一小塊② 秋葵：3-4根③白飯：一碗④蜂蜜：12g⑤薄鹽醬油：15cc⑥鹽巴：一把製作山藥秋葵拌飯 ① 秋葵洗淨，而後把蒂頭上面一圈削掉。② 使用鹽巴把秋葵表面搓一搓，目的是去除表面絨毛。③ 川燙秋葵，起鍋後過涼水冰鎮。④ 山藥洗淨去皮後，放入袋子中，使用玻璃罐將其敲碎或壓碎。 ⑤ 把醬油和蜂蜜混合均勻。⑥組裝→先放白飯+山藥泥+秋葵+淋上醬汁。完成!!!!!蜜編提醒 ➊ 沾醬除了用醬油外，我們也使用過健康廚房柚香檸檬沾淋醬+冬蜜去製作，非常的好吃。➋ 沾醬裡的蜂蜜建議加入冬蜜或荔枝蜜。因沾醬無加熱過程，完整保留蜂蜜的酵素，而冬蜜和荔枝蜜本身風味較多層次，與沾醬融合後味道絕佳。健康廚房柚香檸檬沾醬+龍眼蜜→甜味感突出的沾醬。健康廚房柚香檸檬沾醬+荔枝蜜→具有微果香偏酸，整體不容易膩。健康廚房柚香檸檬沾醬+   冬蜜→味道整體提升，沾醬入口後尾韻具有木韻香氣，很值得一試。➌ 秋葵川燙後建議要冰鎮一下，這樣秋葵會有脆感。➍ 下面的白飯可以替換，換上五穀飯或是紫米飯都非常適合。➎ 升級吃法→家中若有梅子醬，可以加一點在上面，會更開胃~ 食用好滋味 這是一道快速又方便的秋天料理，暖胃又有飽足感，同時山藥和秋葵都是養生食材~♥2024比賽蜜限量上市♥→2024年全國國產蜂蜜品質評鑑 <頭等獎- 龍眼蜂蜜>最新限量上市! ♥賴爺爺侍蜜 活動♥→極緻單品蜜-荔枝蜜/咸豐草蜜/冬蜜【門市地址】→ 54557南投縣埔里鎮枇杷里慈恩街99號【電話洽詢】→ 049-298-0851

養顏蜜笈 | 蜜香蓮子銀耳湯講到蓮子，馬上聯想到白河鄉的蓮子。每年六七月是賞蓮的好時節。艷陽高照夏日盛開的蓮花，花瓣隨時間過去凋零後，露出蓮蓬，蓮子就在裡面!!但你知道採收蓮子是相當耗時耗力的一項農活嗎?從蓮蓬中挑出蓮子，去殼去膜去芯，這一切是都是繁複的手工活...食材：蓮子採收：6~9月產地：桃園、嘉義、台南縣等地區，以台南縣白河鎮為國內最大蓮子產地...材料蜜香蓮子銀耳湯食材：① 蜂蜜：少許② 白木耳：一朵③ 蓮子：100g④紅棗：7顆⑤冰糖：20-50g⑥枸杞：少許。(可依照喜好做添加)製作蜜香蓮子銀耳湯 ① 準備1500cc的常溫開水，把白木耳洗淨後，下面蒂頭切掉，而後剝小塊丟入鍋中，並開啟大火把水煮滾。水煮滾後轉小火，蓋上鍋蓋小火悶煮10分鐘，10分鐘後熄火悶40分鐘。②而後丟入洗淨的紅棗，此時再把火打開，煮滾後，轉中小火慢煮40分鐘。③而後丟入洗淨的蓮子，此時再把火打開，煮滾後，轉中小火慢煮40分鐘。④最後加入枸杞和少許冰糖，開中大火，攪拌煮滾後就完成了!!⑤甜湯可冷藏，待下次要食用時拿出，加一點蜂蜜提味。(烹煮過程中加入少量冰糖，讓食材的風味被帶出來，最後要吃時用蜂蜜去控制你想要的甜度!!)蜜編提醒 ➊ 蓮子可去芯。➋蓮子不用預先泡水。➌這次使用新鮮白木耳，整體出膠漂亮!!➍這一個食譜需要煮的時間較長，但白木耳出膠好、蓮子也軟糯，整體口感非常好!!➎用蜂蜜去控制甜度是一個非常好的方法。烹煮過程中加入少量冰糖，讓食材的風味被帶出來，最後要吃時用蜂蜜去控制你想要的甜度!!➏冷藏後的白木耳會再出膠，變得更稠，此時加牛奶!!真的非常非常好吃，請你一定要試試~+➐使用荔枝蜜→風味較清甜，有一點點果香氣。使用龍眼蜜→甜味較濃郁。食用好滋味 影片荔枝蜜本次使用荔枝蜜加入甜湯內，荔枝蜜是一款蜜蜂採集荔枝花之花蜜釀製而成的天然蜂蜜。它口感清香，若您喜歡蜂蜜中帶點果香氣味，這款很適合你!!荔枝蜜：https://www.hgbees.com.tw/product-type199.html