養生系列 | 川貝蜂蜜燉梨

2024-11-14

養生系列 | 川貝蜂蜜燉梨


繼上個月的南瓜食譜後,這個月天氣更涼,跟蜜友們分享一道超簡單的電鍋料理

他也是五分鐘上菜系列,重點是甜甜、溫暖,在冷冷的夜裡來上一碗,真的是暖到心坎裡,重點是裡面的食材都是好朋友!!

這道料理裡有一些中藥材,連平常不喜歡的小朋友都愛不釋手,你肯定要學起來!!



材料


川貝蜂蜜燉梨:

① 梨子:2-3顆

② 紅棗:3-5顆

③ 枸杞:30顆

④ 川貝:10克

⑤ 乾百合:10克

⑥ 冰糖:3顆

⑦ 蜂蜜:20克

製作


川貝蜂蜜燉梨 


① 枸杞和紅棗先洗過後泡水,水沒過食材。

② 乾百合/川貝倒入鍋中川燙,讓食材軟。

③ 處理水梨→約1/7處切一刀,梨子的蓋頭要留下。

④ 處理水梨→使用湯匙,將中心果肉挖出,梨壁留0.3-0.5cm。

⑤ 挖出的梨肉切丁。

⑥組合→將4-7片百合+5-10顆川貝+紅棗1顆+枸杞5-10顆+梨肉少許+冰糖1顆+蜂蜜10g+紅棗枸杞水加至8分滿。

⑦ 梨子上蓋蓋起來。

⑧ 放入電鍋中蒸15分鐘→完成!!









 

影片教學



蜜編提醒 


➊ 中藥材先洗過。
➋ 紅棗與枸杞泡水,可用溫水泡。
➌ 切梨子時,切記勿從中間剖開,要從1/7處,這樣梨子才夠裝。
➍ 挖梨子時,慢慢挖,不要挖太底,切勿將梨壁挖太薄。
➎ 組裝時,先將梨子放碗裡,再慢慢加入中藥材。
本次使用龍眼蜜製作。(因龍眼蜜甜度較高,適合做料理)
➐ 川貝一定要先燙過,不然蒸出來川貝會偏硬。

食用好滋味 


剛蒸出來的燉梨很燙,取出時要留意!!

這款川貝蜂蜜燉梨,口感軟嫩,梨的清甜融入湯中,帶有蜂蜜清香。這是一道大人小孩都會喜歡的秋冬料理,簡單好上手,家裡有蜂蜜的快去一趟中藥行,這道養生甜品是端出,家人會發出 WOW ~ (梨肉要記得挖來吃!!)





養生又美味的川貝蜂蜜燉梨,你一定要學起來!! 
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