創意食譜 | 蜂蜜果乾茶糖不愛喝水的朋友請舉水?!果乾茶的升級版本，簡單DIY，健康又暖心❤️蜂蜜果乾茶，不需要專業技巧，只要簡單幾步，自己動手做，健康又省錢，隨時隨地都能享受自然的甜蜜香味！重點是它包裝起來非常的漂亮，在情人節、生日時送給朋友，讓甜蜜不只是言語，而是每一口的溫暖與心意。蜂蜜果乾茶糖，加入天然果乾、溫潤的蜂蜜與香醇肉桂，讓茶糖泡來香氣四溢，同時也溫暖身心~✨蜂蜜果乾茶糖 |  細膩工藝✨果香：香橙、鳳梨、西柚果乾，釋放自然芬芳。蜜香：蜂蜜焦糖包裹果乾，熱水沖入後，香氣四溢。肉桂：淡雅辛香，可充當攪拌棒，又能增添果乾茶風味。茶葉：茶香與果乾完美結合。花朵：玫瑰、茉莉、桂花，視覺與味覺的提升。陳皮、乾薑：驅寒又溫潤口腔。材料蜂蜜果乾茶糖① 肉桂棒：10-12根② 香橙片/西柚片/鳳梨片③ 薄荷葉④ 乾薑/陳皮⑤ 玫瑰花/桂花⑥ 茉莉花/雪菊⑦ 糖：80克⑧ 蜂蜜：50克糖漿➊ 白糖80克➋ 蜂蜜50克製作蜂蜜果乾茶糖 ① 將白糖/蜂蜜/少許水，一起倒入鍋中。② 使用小火加熱至溶化，呈現蜂蜜焦糖樣貌。(切記不攪拌，晃動鍋子即可)③ 糖漿呈現大滾，冒大泡、變稠，就完成了。④ 將果乾片當底片。此處使用(香橙片/鳳梨片/西柚片)⑤ 將肉桂棒切成適當長短，當手柄，並於底片上擺上自己喜歡的果乾和茶。⑥ 最後淋上一層蜂蜜焦糖，將果乾和肉桂棒黏在一起，等糖漿乾就完成了!!影片教學蜜編提醒 ➊ 煮糖漿時切記不要攪拌。➋ 煮糖漿時水只要加一點點，沒過白糖即可➌ 煮糖漿時，使用中偏小火，且用晃動鍋子取代攪拌，減少空氣進入糖漿內。➍ 果乾、花朵、茶葉可根據個人喜好添加。食用好滋味 這款蜂蜜果乾茶糖，做法非常簡單，在煮糖漿時特別注意，不要攪拌糖漿!!這裡推薦幾款好喝的配比，供蜜友們參考~香橙蜂蜜綠→香橙片+綠茶葉+雪菊+肉桂棒。香橙旺來茶→鳳梨片+茉莉花+雪菊+陳皮+薄荷葉。柚見金桔茶→西柚片+金桔+陳皮+雪菊+乾薑+肉桂棒。玫瑰香橙茶→香橙片+玫瑰+陳皮+紅茶葉+肉桂棒。♥2025 早春甜蜜季♥→野餐露營組♥賴爺爺侍蜜 活動♥→1+1$ 672♥情人節推薦♥→蜂膠/蜂蜜【門市地址】→ 54557南投縣埔里鎮枇杷里慈恩街99號【電話洽詢】→ 049-298-0851

過年特輯 | 蜂蜜味噌彩椒鑲肉蜂蜜入菜 好滋味，過年的佳餚裡，你是否也在尋找一到簡單又特色的料理?這道蜂蜜味噌彩椒鑲肉，讓蜂蜜不只是甜點的好搭檔，更成為您廚房裡的必備調味神器!!  蜂蜜的魔法1/天然甜，能平衡味噌鹹香，讓料理味道層次更豐富。2/蜂蜜與味醂融合，為彩椒與雞肉帶來一層金黃光澤。3/蜂蜜醃肉，酵素軟化肉質，天然好滋味!!材料蜂蜜味噌彩椒鑲肉① 彩椒/青椒：2-5個② 薑末：15克③ 蔥末：20克④ 鹽巴：少許⑤ 雞蛋：1顆⑥ 蒜頭：3顆⑦ 醬油：少許⑧ 雞肉：180克⑨ 太白粉：少許⑩ 白胡椒：少許醬料➊ 味噌20克➋ 蜂蜜20克➌ 味醂2-3匙製作蜂蜜味噌彩椒鑲肉 ① 青椒/彩椒去蒂頭、去籽、切段。② 將雞肉絞碎，加入薑末、雞蛋、蒜頭、白胡椒、鹽巴、少許太白粉、蜂蜜、味醂，充分攪拌均勻。③ 青椒/彩椒內層刷上薄薄一層太白粉。④ 將做好的餡料填充入青椒/彩椒內。⑤ 醬汁調配→將味噌、蜂蜜、味醂攪拌均勻備用。⑥ 烹調方式可選擇用烤的或是用煎的。烤的：烤盤鋪上烘焙紙，將彩椒鑲肉放入烤箱160~180度 烤15分鐘，此時取出烤盤，刷上醬料，再烤5分鐘。煎的：油鍋熱油，將彩椒鑲肉放入，使用中小火，兩面煎至金黃，最後淋上醬汁，攪拌收汁。影片教學蜜編提醒 ➊ 肉餡可用雞肉/豬肉/牛肉製作，依據個人口味調整。這邊使用的是去骨雞腿肉。➋ 絞肉的調味料-鹽巴、醬油、白胡椒粉依據個人口味鹹淡做調整，但建議加少量即可，因為後面有使用醬汁。➌ 絞肉填充入彩椒時，有點黏性，基本上不太會滑落。➍ 烹調方式可用烤的或平底鍋煎的。。➎ 簡單款→建議用烤的，放入烤箱，15分鐘後使用筷子戳過肉餡，若有點黏代表還沒熟，需再烤一下➏ 若使用平底鍋煎，切記要用中小火，避免燒焦。➐ 最後倒入醬汁時，稍微烤一下或收汁，讓醬汁稍微濃稠一點，整體再吃的時候會很棒!!食用好滋味 這款蜂蜜味噌彩椒鑲肉，整體風味極佳。這邊使用雞肉，整體軟嫩，鹹味多來自於外面的醬汁。醬汁使用蜂蜜和味噌，整體鹹甜可口，熱熱吃真的很好吃，重點是他視覺滿分。彩椒讓整體視覺變得豐富，且肉餡飽滿，加上醬汁於上有點亮亮的，可說是增添食慾。晚餐澱粉減量的長輩也很適合這道料理，蛋白質豐富!!♥2025 春節精選禮盒♥→春節精選禮盒任兩件88折♥賴爺爺侍蜜 活動♥→1+1$ 672♥蜜釀梅醋飲組 在家也能完美調飲♥→內含三件商品 $799【門市地址】→ 54557南投縣埔里鎮枇杷里慈恩街99號【電話洽詢】→ 049-298-0851

拌飯系列 | 山藥秋葵拌飯五分鐘上菜系列登場了。這是一個山藥拌飯，山藥泥和秋葵的相遇。這個食譜可說是川燙/組裝，就完成了!!! 超簡單零失敗的必學食譜。重點是它好吃、開胃。山藥是一種根莖類食材，它生吃富含黏液，有人喜歡有人討厭。這物質具有滋潤和保護黏膜的作用。中醫把山藥視為「平補脾胃」的食材。秋葵是一種台灣常見的食材，它與山藥相同具有黏液，且富含膳食纖維。材料山藥秋葵拌飯：① 山藥：一小塊② 秋葵：3-4根③白飯：一碗④蜂蜜：12g⑤薄鹽醬油：15cc⑥鹽巴：一把製作山藥秋葵拌飯 ① 秋葵洗淨，而後把蒂頭上面一圈削掉。② 使用鹽巴把秋葵表面搓一搓，目的是去除表面絨毛。③ 川燙秋葵，起鍋後過涼水冰鎮。④ 山藥洗淨去皮後，放入袋子中，使用玻璃罐將其敲碎或壓碎。 ⑤ 把醬油和蜂蜜混合均勻。⑥組裝→先放白飯+山藥泥+秋葵+淋上醬汁。完成!!!!!蜜編提醒 ➊ 沾醬除了用醬油外，我們也使用過健康廚房柚香檸檬沾淋醬+冬蜜去製作，非常的好吃。➋ 沾醬裡的蜂蜜建議加入冬蜜或荔枝蜜。因沾醬無加熱過程，完整保留蜂蜜的酵素，而冬蜜和荔枝蜜本身風味較多層次，與沾醬融合後味道絕佳。健康廚房柚香檸檬沾醬+龍眼蜜→甜味感突出的沾醬。健康廚房柚香檸檬沾醬+荔枝蜜→具有微果香偏酸，整體不容易膩。健康廚房柚香檸檬沾醬+   冬蜜→味道整體提升，沾醬入口後尾韻具有木韻香氣，很值得一試。➌ 秋葵川燙後建議要冰鎮一下，這樣秋葵會有脆感。➍ 下面的白飯可以替換，換上五穀飯或是紫米飯都非常適合。➎ 升級吃法→家中若有梅子醬，可以加一點在上面，會更開胃~ 食用好滋味 這是一道快速又方便的秋天料理，暖胃又有飽足感，同時山藥和秋葵都是養生食材~♥2024比賽蜜限量上市♥→2024年全國國產蜂蜜品質評鑑 <頭等獎- 龍眼蜂蜜>最新限量上市! ♥賴爺爺侍蜜 活動♥→極緻單品蜜-荔枝蜜/咸豐草蜜/冬蜜【門市地址】→ 54557南投縣埔里鎮枇杷里慈恩街99號【電話洽詢】→ 049-298-0851

夏日甜品 | 蜜香百香芒果冰棒台灣夏天很熱，來上一碗黃澄澄的芒果刨冰是一件非常舒心愉快的事!!每年的五月初正式邁入芒果產季，從愛文、玉文、土芒果、金煌等，多種芒果品種，各有其特色及愛好者。而我們這個月要分享給大家的，是一款超簡單製作，不用開火的-蜜香百香芒果冰棒真心是簡單、無添加，家中有小朋友和愛吃冰的蜜友們，一定要做起來!!本次選用台南產的愛文芒果與埔里種的當季百香果食材：愛文芒果採收：4月下旬~7月產地：屏東枋山、台南玉井、南化等地區。食材：百香果採收：5月~10月產地：目前全台百香果最大的產地是南投埔里。而埔里鎮大坪頂是全國百香果重要產區!!材料蜜香百香芒果冰棒食材：① 百香果：3顆② 芒果果肉：200克③ 無糖優格：160克④蜂蜜：30~40克⑤冰棒模具+牙籤一隻製作蜜香百香芒果冰棒 ① 將百香果及芒果洗淨後，把他們切開，並把果肉挖取出。②將百香果汁與種子過濾隔離，取汁即可。③將百香果汁+芒果+無糖優格放入攪拌機內打碎 (可留顆粒)，最後加入蜂蜜。④將做好的液體慢慢倒入冰棒模具內。(若不好倒，可以像我們一樣用湯匙) ⑤使用牙籤尖端，將上層的泡泡消氣。(或將整組模具拿起，向下震動敲擊來消泡) ⑥最後把冰棒模具拿去冷凍一個晚上。蜜編提醒 ➊ 百香果過濾分離後口感較佳，不過濾也可以!! ➋將百香果汁+芒果+無糖優格放入攪拌機內打碎，建議可留點顆粒，口感較佳。➌本次選用荔枝蜜做冰棒，若家中有龍眼蜜也很適合!!➍冰棒模具我們選用矽膠材質，主要是好脫模。➎若是用此食譜配比，建議蜂蜜加至40克。(我們第一次加30克，成品很香，但味道稍酸。第二次加蜂蜜至40克，整體風味更好)➏這一個食譜很簡單，不須開火，強烈建議您周末做做看，一隻無添加的天然冰棒，你不用在酷暑帶錢出去買，家裡冰箱就是寶庫!!!食用好滋味 開箱品嚐自製的冰棒，這款真的不輸外面賣的!!!這是一款吃得到芒果果肉，一咬下有濃郁的百香果香氣，淡淡的蜂蜜香甜做提味的冰棒，別說消暑而已，這是飯後的美味甜點!!影片  荔枝蜜看這裡：https://www.hgbees.com.tw/product-type199.html  賴爺爺侍蜜活動第二件六折：https://www.hgbees.com.tw/product-type275.htm

蜜漬系列 | 蜂蜜漬嫩薑壽司界裡最亮眼的配菜-嫩薑它纖維細/辣度低/味道清香/食用開胃/特性熱量低在夏天吃不管是當早餐粥配食、晚餐來一小碟開胃、甚至週末喝杯小酒當下酒菜都非常適合!!食材：嫩薑採收：5~8月左右產地：南投、台東、嘉義...材料蜂蜜漬嫩薑食材：① 蜂蜜醋: 250cc② 嫩薑: 200g③ 鹽巴：少許製作蜂蜜漬嫩薑 ① 嫩薑洗淨後切片(用刨刀處理也可以)② 加入鹽巴，並攪拌均勻，而後靜待5-10分鐘。③使用飲用水將鹽巴洗淨後，慢慢裝罐。④裝罐完成後，將蜂蜜醋倒入罐內，直至沒過嫩薑片為止。⑤放入冰箱冷藏，10-14天即可享用蜂蜜漬嫩薑。蜜編提醒 ➊ 裝嫩薑的罐子一定要消毒且內部全乾! 無水。➋ 10天後拿出即可聞到很清香的蜂蜜與嫩薑香氣，因無放置任何添加物，故建議您儘早食用完畢!!食用好滋味 影片蜂蜜醋傳統蜂蜜醋__500ml：https://www.hgbees.com.tw/product-detail-I3FBVXJPfi.html二入禮盒__500ml×2：https://www.hgbees.com.tw/product-detail-CJp1BIj0vN.html快點動手做做看，作法超簡單享受當地好食材，從動手做開始!!

愛的橙意 | 微酸甜高級甜點自己做來自法國西南部的一種食物烹調的特殊方式，讓整顆水果浸潤在熬煮的糖漿內，長時間慢熟的作用下使其透入核心，變得晶瑩剔透且可保存相當長的時間。由於花費大量精力與時間，使得糖漬水果的價格十分昂貴。這次您只需要買幾種食材，輕輕鬆鬆就能自製單片破百元的高級甜點，趕上七夕情人節送人表達愛意~最好的七夕甜蜜禮物！   材料【蜜漬香橙巧克力片】約12-16片① 香橙：【香吉士】3顆 -建議選用肚臍橙或香吉士，籽相對其他品種較少，較不易破裂② 蜂蜜：百花蜂蜜 約60g-以個人口味調整，亦可選擇其他您個人喜歡的蜂蜜風味③ 細砂糖：柳橙重量的50%  -一般會建議80-90%，但我們用蜂蜜代替既能減少糖量和添加風味④ 巧克力：依個人喜好選擇黑/白巧克力 -如果沒有圖中的巧克力鈕扣，也可選擇一般的巧克力備料【步驟一】去除橙皮苦味  ① 先用牙刷沾鹽巴把一顆顆香橙刷洗乾淨，再用牙籤在香橙表皮上輕輕戳洞，約20-30個小洞。       溫馨提醒：不可戳進香橙白色纖維的部分/不要深入果肉     ② 放入鍋中用飲用水（我是用RO逆滲透水 ）浸泡1小時，換新水再浸泡【共3個循環】        在換水過程中，可以嗅到浸泡的水會有淡淡的香橙的香氣~ 好清新！       ③ 最後一次浸泡後，鍋子再換新水把香橙放入沸水中煮15-20分鐘後熄火，將橙子取出放涼擦乾。    ④ 用刀將橙子的頂部和底部切除，將橙子切片約 5mm 的厚度，去籽。【步驟二】層層疊疊開始製作蜜漬橙片  ① 以一層糖一層蜂蜜再疊上一層香橙片的方式層層疊疊放進鍋中，再以中火融化所有糖及蜂蜜。     ② 鍋內的糖蜜煮滾後至橙片呈現略透明狀煮至收乾，即可關火靜置。        記得所有橙片都要被糖漿覆蓋， 整鍋靜置不去翻動以免破損        ③ 靜置後的蜜漬橙片，可以使用乾淨容器承裝冷藏保存1天讓橙片持續吸收糖漿，隔天再繼續以下步驟。【步驟三】熾熱的愛-進入烤箱  ① 輕夾起每一片蜜漬好的香橙至鋪好的烘焙紙上，放進烤箱100度烤1小時(亦可使用氣炸鍋 90度烤1小時)       一般建議90度烤，但我的小烤箱最低100度~烤出來還是很可以的唷！    ② 取出後晾在網架上風乾放涼。       取出橙片後剩餘的香橙漿，可以使用乾淨容器承裝、密封冷藏保存，可用於澆淋甜點或泡茶。  ③ 以隔水加熱/微波的方式融化巧克力，將風乾後的蜜漬橙片，依照喜好沾上巧克力並放上您愛的點綴。 【步驟四】大功告成！準備把滿滿的愛送給最愛的ta  ① 使用橙片沾取，放到烘焙紙上讓巧克力乾燥固化（或至冰箱冷藏固化），完成後分裝，冷藏存放。 蜜漬香橙巧克力片吃起來橙味十足也誠意十足！成品真的很美，糖漬橙片遇上黑白巧克力除了很美味，看起來也很高貴！冷藏保存時間約 2 週，但建議趁新鮮盡快食用完畢！假設這次做的糖漬橙片過多，亦可冷藏保存，除了沾覆上巧克力以外、也能單吃或搭配冰淇淋、優格⋯⋯等多樣的吃法，超美味！