蜜漬系列 | 蜂蜜漬嫩薑
2024-05-15
蜜漬系列 | 蜂蜜漬嫩薑
壽司界裡最亮眼的配菜-嫩薑
它纖維細/辣度低/味道清香/食用開胃/特性熱量低
在夏天吃不管是當早餐粥配食、晚餐來一小碟開胃、甚至週末喝杯小酒當下酒菜都非常適合!!
食材：嫩薑
採收：5~8月左右
產地：南投、台東、嘉義...
它纖維細/辣度低/味道清香/食用開胃/特性熱量低
在夏天吃不管是當早餐粥配食、晚餐來一小碟開胃、甚至週末喝杯小酒當下酒菜都非常適合!!
食材：嫩薑
採收：5~8月左右
產地：南投、台東、嘉義...
材料
蜂蜜漬嫩薑食材：
① 蜂蜜醋: 250cc
② 嫩薑: 200g
③ 鹽巴：少許
製作
蜂蜜漬嫩薑
① 嫩薑洗淨後切片(用刨刀處理也可以)
② 加入鹽巴，並攪拌均勻，而後靜待5-10分鐘。
③使用飲用水將鹽巴洗淨後，慢慢裝罐。
④裝罐完成後，將蜂蜜醋倒入罐內，直至沒過嫩薑片為止。
⑤放入冰箱冷藏，10-14天即可享用蜂蜜漬嫩薑。
蜜編提醒
➊ 裝嫩薑的罐子一定要消毒且內部全乾! 無水。
➋ 10天後拿出即可聞到很清香的蜂蜜與嫩薑香氣，因無放置任何添加物，故建議您儘早食用完畢!!
食用好滋味
影片
蜂蜜醋
- 傳統蜂蜜醋__500ml：https://www.hgbees.com.tw/product-detail-I3FBVXJPfi.html
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