巫婆手指餅乾萬聖節限定嘿~不給糖就搗蛋的季節來了！trick or treat萬聖節派對的小點心，想讓來訪的孩子們驚喜又尖叫？光有南瓜燈可不夠！你需要的是一份充滿創意和「驚悚美感」的應景甜點!!這次，我們不分享可愛/溫馨的食譜，我們要挑戰視覺的極限，帶來這款絕對能鎮住全場的—【巫婆手指餅乾】✨ 一場「詭譎」又美味的烘焙挑戰別被它駭人的外表嚇到！這款餅乾的製作過程其實非常簡單，超適合親子共同製作，保證讓你成就感爆棚!!!✅視覺震撼： 扭曲的造型、每一根手指都充滿了萬聖節的黑色幽默。✅口感保證： 雖然外表詭異，但它本質上是酥脆香甜的奶油餅乾，黃色來源於天然花粉。準備好這份食譜，你就是今年萬聖節派對上最受歡迎的女巫！現在，捲起你的袖子，一起進入這場「恐怖」又美味的烘焙魔法吧~材料巫婆手指餅乾① 糖粉：50g② 花粉：10g③ 雞蛋：1顆④ 蜂蜜：少許⑤ 杏仁：少許⑥ 低筋麵粉：250g⑦ 無鹽奶油：145g製作巫婆手指餅乾 ① 無鹽奶油先在室溫下軟化，並攪拌散。② 花粉放於袋裝壓碎，並依序加入花粉/糖粉並攪拌均勻。③ 加入雞蛋(全蛋)攪拌均勻。④ 分兩次過篩，加入低筋麵粉。⑤ 成團的麵粉，放入夾鏈袋中，冷藏30分鐘。⑥ 將麵團分小份，每份約20g。⑦ 開始塑形捏出手指，並用杏仁作為指甲，指甲的黏著劑使用蜂蜜。⑧ 做好的手指，放入烤箱中，180度烤25分鐘，完成!!每一小份20g影片教學蜜編提醒 ❶  花粉要壓碎，但不用到超細，可以留一些顆粒，讓手指看起來更寫實。❷  杏仁與手指之間一定要用蜂蜜或巧克力醬作為黏著劑，不然烤好後指甲會掉喔!!❸  本次蜂蜜使用泰國龍眼蜜。❹  若想吃不同口味的手指餅乾，可於小份(20g) 麵糰中加入喜歡的粉。我們有嘗試黑芝麻粉，口味蠻好吃的!!❺  指甲除了用杏仁裝飾外，也可以用其他堅果，這邊嘗試葵花子、核桃、榛果，效果都很好。食用好滋味 巫婆手指餅乾超推薦親子同做，媽媽可以先把麵粉糰做好，而後讓小孩來塑形手指，隔天帶去學校與同學分享!!記得!! 在食品材料行買一些漂亮的包裝盒，這會讓你的餅乾加分不少~送禮超適合!!做完的當天我們包裝好與鄰居分享鄰居都很喜歡這是款視覺滿分的萬聖節餅乾讓小孩帶去學校也是 健康+體面的小禮物!!♥2025 秋季獻禮 國產蜂蜜1+1 $699♥→賴爺爺侍蜜 380g(荔枝蜜/咸豐草蜜/冬蜜)任選兩罐♥秋冬調養推薦 蜂膠X蜂王乳♥→買一送一或買二送一 看這裡!!【門市地址】→ 54557南投縣埔里鎮枇杷里慈恩街99號【電話洽詢】→ 049-298-0851

蜂蜜南瓜濃湯南瓜一年四季都有在台灣，南瓜又被稱作「金瓜」。✨南瓜特色外型多變：球形、洋梨形、碟形、輪胎形，色澤從橘黃、橘紅、墨綠，顏色多樣。營養豐富：含有澱粉、維生素A、維生素B1、鉀、鎂等礦物質，補充能量又養生。產地分布：主要在花蓮與雲林以南，是台灣常見的優質食材。✨ 多元吃法主食：原型食物之澱粉來源，口感綿密。配菜：清蒸、炒菜都能帶出天然甘甜。甜點/湯品：南瓜派、南瓜濃湯，秋冬必備的療癒美味。由於耐貯存、方便運送，全年皆可見到南瓜的身影，尤其 3–10月是盛產期!!今天就讓我們用這個國民食材，來製作一份道簡單又常見的南瓜濃湯吧!!秋天晚上喝上一碗熱熱的濃湯暖心又暖胃!!材料蜂蜜南瓜濃湯① 南瓜：1顆② 洋蔥：1顆③ 蒜頭：3-5瓣④ 蜂蜜：少許⑤ 鹽巴：少許⑥ 高湯：300cc⑦ 鮮奶：200ml⑧ 鮮奶油：30ml⑨ 橄欖油：少許⑩ 黑胡椒粒：少許製作蜂蜜南瓜濃湯 ① 南瓜切塊、洋蔥切半，撒上鹽巴、黑胡椒粒、橄欖油、蜂蜜，進入烤箱，烤25分鐘，而後翻面再烤25分鐘。② 烤熟的南瓜去皮備用。③ 鍋中加入少許橄欖油，倒入蒜末拌炒，而後把烤熟去皮的南瓜、洋蔥加入鍋中。④ 倒入高湯+300cc的水，先煮滾後，轉中小火慢燉25分鐘。⑤ 最後加入鹽巴調味，及牛奶和鮮奶油 (需充分攪拌)。⑥ 將鍋中的濃湯分批倒入果汁機中打碎。⑦ 打碎後的濃湯過篩，最後加上少許鮮奶油和義式香料粉就完成了!!南瓜去籽備用。烤之前加上調料和蜂蜜。影片教學蜜編提醒 ➊ 強烈建議一定要過篩，過篩後的濃湯會變得細緻!!➋ 濃湯加入牛奶後，可小火攪拌，不要大滾，避免油水分離。➌ 本次蜂蜜使用泰國龍眼蜜，甜度高，與南瓜相搭很棒~➍ 濃湯加入鹽巴，可依據個人喜好做添加。食用好滋味 濃湯做法有很多種，本次使用烤箱先把南瓜、洋蔥烤熟，使用電鍋把南瓜蒸軟也可以!!南瓜濃湯在外面很常見，實際製作也不麻煩，假日有空不妨試試，非常適合秋天微涼夜晚，建議拿一塊麵包沾取濃湯一同享用~這道料理材料很簡單，全聯都買得到滿滿的營養與美味，日常的幸福就是那麼簡單，與家人朋友一起分享美食~♥2025 中秋節特惠♥→多款禮盒特惠，最低58折起♥2025全國國產蜂蜜評鑑 得獎蜜上市♥→國產龍眼蜜頭等獎!!【門市地址】→ 54557南投縣埔里鎮枇杷里慈恩街99號【電話洽詢】→ 049-298-0851

萬聖特輯 | 南瓜蜂蜜紅豆包Trick or Treat!每年萬聖節，都是家長們忙著手作的時光，從創意服裝到精緻美食，家家戶戶都在準備驚喜！除了「不給糖就搗蛋」的傳統，還有一個應景食材不可或缺，那就是南瓜！在今年的萬聖特輯中，我們將栗子南瓜推為主角！栗子南瓜因其口感細緻綿密、甜中帶有栗子的香氣而得名。無論是蒸、煮、燉、烤，栗子南瓜豐富風味與營養價值都能輕鬆融入各式料理。無論是濃郁湯品還是甜口點心，它都為秋日帶來溫暖滋味...準備好，擦亮眼睛，讓栗子南瓜展示自己的美味!!!  材料南瓜蜂蜜紅豆包：① 南瓜：1-2顆 (南瓜泥300克)② 糯米粉：250克③ 蜂蜜：30克④ 紅豆餡：一小陀⑤ 綜合堅果：1包製作南瓜蜂蜜紅豆包 ① 南瓜洗淨後，切塊放入電鍋中蒸熟。② 蒸熟的南瓜去皮，壓成南瓜泥 (南瓜泥300克)。③ 加入蜂蜜30克。④ 加入糯米粉250克。⑤ 將糯米粉與南瓜充分混合均勻，搓揉成團。⑥ 將紅豆餡取出，搓成小圓球。⑦ 將南瓜麵團取出壓平，中間包入內餡-紅豆泥。⑧ 搓圓塑形，使用竹籤，壓出線條，並於上頭放堅果裝飾。⑨ 塑形好後放入電鍋，蒸10分鐘→完成!!! 蜜編提醒 ➊ 糯米粉與南瓜泥混合時，建議分批慢慢加入，因南瓜含水量等差異，糯米粉加入的量需微調。(若水分較多糯米粉多加)➋ 此處的紅豆餡為現成的，濕度適中可直接包入，若為自煮需留意含水量。➌ 若南瓜麵團較乾或表面龜裂，可於麵糰上少量噴一些水。➍ 塑形後使用綜合堅果做裝飾，此處的堅果也可換成葡萄乾。➎ 此配方外皮甜度低，甜味來自紅豆餡。➏ 此配方外皮香氣足，栗子南瓜香氣與蜂蜜結合，有一股木韻香。➐ 本次蜂蜜使用台灣國產龍眼蜂蜜。因其甜度高，適合用於烘焙甜點中取代糖的添加。食用好滋味 剛出爐的南瓜蜂蜜紅豆包軟糯好吃。室溫放涼1小時，此時外皮口感較Q，吃起來有日式和菓子的感覺。依照個人喜好，看你喜歡吃熱呼軟糯的，還是像和菓子一樣的茶點。 趣味又健康可愛的南瓜包!! 若您家中有小孩，萬聖節不妨來一波親子共煮，自己動手做。♥2024比賽蜜限量上市♥→2024年全國國產蜂蜜品質評鑑 <頭等獎- 龍眼蜂蜜>最新限量上市! ♥賴爺爺侍蜜 活動♥→極緻單品蜜-荔枝蜜/咸豐草蜜/冬蜜♥秋天養生蜜技♥→蜂花冉冉 任兩罐490【門市地址】→ 54557南投縣埔里鎮枇杷里慈恩街99號【電話洽詢】→ 049-298-0851

萬聖特輯 | 大人小孩都愛的的高營養甜點來咯！Trick or treat？ 萬聖節即將來臨，首選食材莫過於隨手可得的高營養南瓜啦~南瓜無論做成濃湯、沙拉還是甜點都非常地適合~這一次，蜜小廚和大家分享用南瓜本身當模型，南瓜搭配蜂蜜和簡單食材製作美味濃郁又超可愛的南瓜布丁~這是一道即使是甜點初學者也能輕鬆做出的萬聖節點心，快來準備食材，動手來試做！材料食材：① 雞蛋-2顆② 栗子南瓜 -1顆 *選擇用香甜、口感綿密的栗子南瓜，體積也剛好，很適合拿來烤南瓜布丁 ③ 鮮奶 - 120ml④ 鮮奶油 - 60ml⑤ 蜂蜜 -50g *用蜂蜜替代砂糖更健康！這次選擇用烏桕蜂蜜，淡淡棉花糖的香氣搭配南瓜的香氣-絕配啦！備料【步驟一】食材處理①這次的南瓜蜂蜜布丁是內餡料連皮一起烹調食用，所以務必將南瓜外皮刷乾淨，再擦拭備用。②接著再用食物保鮮膜把南瓜包2-3層微波約 8-10分鐘 / 若沒有微波爐，亦可試用電鍋蒸熟。微波/電鍋蒸熟時間和南瓜大小厚度有關<確保南瓜熟度剛好> 【步驟二】製作內餡(奶蛋液)過程①取出蒸熟的南瓜待降溫後，從頭頂約1/5切開，去除南瓜籽並挖出南瓜肉，保留約1公分的厚度，形成南瓜盅當模型。②將挖出的南瓜肉搗碎過篩成南瓜泥備用；接著就可以開始準備奶蛋液的部分了！③把2顆全雞蛋打入容器內攪拌；接著倒入鮮奶、鮮奶油、蜂蜜混合。最後加入南瓜泥攪拌均勻，形成南瓜奶蛋液。南瓜泥用得越多，口感越綿密和扎實;用的越少，口感較軟嫩④ 將南瓜奶蛋液過篩，最後再倒入南瓜盅且不填滿，保留蛋液在烤的過程中有膨脹的空間。 建議南瓜奶蛋液過篩2次，烤出來的成品布丁內餡即有滑嫩的口感⑤ 180°C預熱烤箱，南瓜盅輕輕蓋上鋁箔紙(不貼緊)烤30-35分鐘（確保沒有液體流動），最後再移除南瓜盅的鋁箔紙，繼續烤10分鐘。【步驟三】最後的上色，金黃的糖衣（依個人喜好，無需糖衣亦可食用）① 放涼冷藏2小時後，在表面平鋪撒上一層砂糖，開噴槍炙燒，再放回冰箱冷藏15分鐘，讓糖衣變脆，即可享用。吸睛又簡單的南瓜蜂蜜布丁～快搬上萬聖節餐桌與家人小孩一起分享，收穫滿滿的喜悅和美味！