過年特輯 | 蜂蜜味噌彩椒鑲肉蜂蜜入菜 好滋味，過年的佳餚裡，你是否也在尋找一到簡單又特色的料理?這道蜂蜜味噌彩椒鑲肉，讓蜂蜜不只是甜點的好搭檔，更成為您廚房裡的必備調味神器!!  蜂蜜的魔法1/天然甜，能平衡味噌鹹香，讓料理味道層次更豐富。2/蜂蜜與味醂融合，為彩椒與雞肉帶來一層金黃光澤。3/蜂蜜醃肉，酵素軟化肉質，天然好滋味!!材料蜂蜜味噌彩椒鑲肉① 彩椒/青椒：2-5個② 薑末：15克③ 蔥末：20克④ 鹽巴：少許⑤ 雞蛋：1顆⑥ 蒜頭：3顆⑦ 醬油：少許⑧ 雞肉：180克⑨ 太白粉：少許⑩ 白胡椒：少許醬料➊ 味噌20克➋ 蜂蜜20克➌ 味醂2-3匙製作蜂蜜味噌彩椒鑲肉 ① 青椒/彩椒去蒂頭、去籽、切段。② 將雞肉絞碎，加入薑末、雞蛋、蒜頭、白胡椒、鹽巴、少許太白粉、蜂蜜、味醂，充分攪拌均勻。③ 青椒/彩椒內層刷上薄薄一層太白粉。④ 將做好的餡料填充入青椒/彩椒內。⑤ 醬汁調配→將味噌、蜂蜜、味醂攪拌均勻備用。⑥ 烹調方式可選擇用烤的或是用煎的。烤的：烤盤鋪上烘焙紙，將彩椒鑲肉放入烤箱160~180度 烤15分鐘，此時取出烤盤，刷上醬料，再烤5分鐘。煎的：油鍋熱油，將彩椒鑲肉放入，使用中小火，兩面煎至金黃，最後淋上醬汁，攪拌收汁。影片教學蜜編提醒 ➊ 肉餡可用雞肉/豬肉/牛肉製作，依據個人口味調整。這邊使用的是去骨雞腿肉。➋ 絞肉的調味料-鹽巴、醬油、白胡椒粉依據個人口味鹹淡做調整，但建議加少量即可，因為後面有使用醬汁。➌ 絞肉填充入彩椒時，有點黏性，基本上不太會滑落。➍ 烹調方式可用烤的或平底鍋煎的。。➎ 簡單款→建議用烤的，放入烤箱，15分鐘後使用筷子戳過肉餡，若有點黏代表還沒熟，需再烤一下➏ 若使用平底鍋煎，切記要用中小火，避免燒焦。➐ 最後倒入醬汁時，稍微烤一下或收汁，讓醬汁稍微濃稠一點，整體再吃的時候會很棒!!食用好滋味 這款蜂蜜味噌彩椒鑲肉，整體風味極佳。這邊使用雞肉，整體軟嫩，鹹味多來自於外面的醬汁。醬汁使用蜂蜜和味噌，整體鹹甜可口，熱熱吃真的很好吃，重點是他視覺滿分。彩椒讓整體視覺變得豐富，且肉餡飽滿，加上醬汁於上有點亮亮的，可說是增添食慾。晚餐澱粉減量的長輩也很適合這道料理，蛋白質豐富!!♥2025 春節精選禮盒♥→春節精選禮盒任兩件88折♥賴爺爺侍蜜 活動♥→1+1$ 672♥蜜釀梅醋飲組 在家也能完美調飲♥→內含三件商品 $799【門市地址】→ 54557南投縣埔里鎮枇杷里慈恩街99號【電話洽詢】→ 049-298-0851