夏日甜品 | 蜂蜜檸檬愛玉
2026-08-10
炎熱的夏天
最想念的就是那一碗晶瑩剔透、冰涼的愛玉冰...
所以這個月來試試手搓愛玉
這次選用來自嘉義梅山的野生愛玉
透過雙手搓洗，洗出滿滿天然果膠!!!
口感比市售果凍更加細緻軟嫩、彈潤滑順～
為什麼夏天一定要吃愛玉？
答：輕盈無負擔→極低熱量又能滿足嘴饞，消暑零罪惡感!!
搭上檸檬和蜂蜜後，更是美味升級，檸檬清香結合蜜香，一口喚醒夏日味蕾
準備好解鎖這道簡單的夏日甜品嗎？
往下滑看「愛玉與水的黃金比例」與手搓秘訣吧！
① 愛玉籽：20g
② 礦泉水：1200cc
③ 檸檬：1-2顆
④ 蜂蜜：20-30g
① 20g愛玉籽放入袋子中+1200cc礦泉水，放入容器中搓洗。過程中會有黏黏的液體(天然果膠)被搓洗出來
② 大概搓洗6-8分鐘，感覺果膠變少，有點澀澀的。
④ 拿出來後，看到愛玉凝固為固態，QQ彈彈就完成摟!!
▲ 天然看得見，過程中看得見纖維。
▲凝固後，倒入盤中，切成適合的大小。
▲ 愛玉本身沒有味道，可以加上蜂蜜，此時簡單的食物會變得非常美味!!
▲ 今年的頭等獎-荔枝蜜。果香氣濃，入口溫潤微甜，蜜香慢慢縈繞口中，鼻腔裡果香襲來，風味突出的荔枝蜜!!
➍ 愛玉籽與水的比例為1:60。
▲ 左邊是愛玉+荔枝蜜。
▲ 右邊是蜂蜜檸檬愛玉。
愛玉洗好後可以吃2-3天，但天然愛玉會出水。
所以在提供蜂蜜檸檬愛玉的吃法。
step1：先在杯子裡放一些愛玉凍。
step2：準備雪克杯→蜂蜜30g先加一點水攪散，而後加水200cc+少許冰塊，搖晃均勻。
step3：把雪克過後的蜂蜜水倒入愛玉中，最後加入20cc檸檬汁。就完成了。
最想念的就是那一碗晶瑩剔透、冰涼的愛玉冰...
所以這個月來試試手搓愛玉
這次選用來自嘉義梅山的野生愛玉
透過雙手搓洗，洗出滿滿天然果膠!!!
口感比市售果凍更加細緻軟嫩、彈潤滑順～
為什麼夏天一定要吃愛玉？
答：輕盈無負擔→極低熱量又能滿足嘴饞，消暑零罪惡感!!
搭上檸檬和蜂蜜後，更是美味升級，檸檬清香結合蜜香，一口喚醒夏日味蕾
準備好解鎖這道簡單的夏日甜品嗎？
往下滑看「愛玉與水的黃金比例」與手搓秘訣吧！
材料
蜂蜜檸檬愛玉① 愛玉籽：20g
② 礦泉水：1200cc
③ 檸檬：1-2顆
④ 蜂蜜：20-30g
製作
蜂蜜檸檬愛玉① 20g愛玉籽放入袋子中+1200cc礦泉水，放入容器中搓洗。過程中會有黏黏的液體(天然果膠)被搓洗出來
② 大概搓洗6-8分鐘，感覺果膠變少，有點澀澀的。
③ 把搓洗好的愛玉液體倒入容器中，放入冰箱靜置1-2小時。
④ 拿出來後，看到愛玉凝固為固態，QQ彈彈就完成摟!!
▲ 過程中會有黏黏的液體(天然果膠)被搓洗出來，水色也會由透明變深。
▲ 天然看得見，過程中看得見纖維。
▲凝固後，倒入盤中，切成適合的大小。
▲ 愛玉本身沒有味道，可以加上蜂蜜，此時簡單的食物會變得非常美味!!
▲ 今年的頭等獎-荔枝蜜。果香氣濃，入口溫潤微甜，蜜香慢慢縈繞口中，鼻腔裡果香襲來，風味突出的荔枝蜜!!
蜜編提醒
➊ 蜂蜜依照個人喜好做添加，本次使用2026年全國國產蜂蜜品質評鑑 頭等獎荔枝蜜。
今年的荔枝蜜果香氣濃，搭配上愛玉，吃起來很舒服，蜜香微甜而後鼻腔中襲來果香味，口中輕嚼愛玉，是夏日低熱量的甜品!!
➋ 留意洗愛玉的水和容器，容器須完全無油，水需含有礦物質。(本食譜使用礦泉水：多喝水)。
➌ 搓洗愛玉很簡單，雙手像洗東西一樣，洗到果膠都釋出後就完成~➍ 愛玉籽與水的比例為1:60。
▲ 左邊是愛玉+荔枝蜜。
▲ 右邊是蜂蜜檸檬愛玉。
食用好滋味
愛玉洗好後可以吃2-3天，但天然愛玉會出水。
所以在提供蜂蜜檸檬愛玉的吃法。
step1：先在杯子裡放一些愛玉凍。
step2：準備雪克杯→蜂蜜30g先加一點水攪散，而後加水200cc+少許冰塊，搖晃均勻。
step3：把雪克過後的蜂蜜水倒入愛玉中，最後加入20cc檸檬汁。就完成了。
本次使用蜂蜜
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